Khoya Paneer Recipe for Dinner: पनीर की अलग-अलग सब्जियां कई लोगों की फेवरेट होती है. ऐसे में स्वादिष्ट और लजीज खाने का स्वाद चखने के लिए ज्यादातर लोग पनीर की डिशें ट्राई करना पसंद करते हैं. हालांकि अगर आप डिनर में कुछ नया और डिफरेंट सर्व करना चाहते हैं. तो कुकिंग के दौरान किचन में खोया पनीर (Khoya paneer) की लाजवाब सब्जी बनाकर आप मिनटों में टेस्टी और डिलिशियस डिश तैयार कर सकते हैं.

पनीर की सब्जी का जिक्र आते ही अधिकतर लोगों की जुबां पर मटर पनीर, शाही पनीर, कड़ाही पनीर जैसी अनगिनत डिशों का नाम आता है. हालांकि इन सभी डिशों को बनाना काफी टाइम टेकिंग भी होता है. इसलिए हम आपसे शेयर करने जा रहे हैं खोया पनीर बनाने की आसान रेसिपी, जिसे फॉलो करके आप मिनटों में स्वादिष्ट डिश सर्व कर सकते हैं.

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खोया पनीर बनाने की सामग्री
खोया पनीर बनाने के लिए 300 ग्राम पनीर, 125 ग्राम खोया, 3 मीडियम साइज टमाटर की प्यूरी, 2 चम्मच लाल मिर्च पाउडर, 2-3 हरी मिर्च, 1 इंच दालचीनी का टुकड़ा, 2 हरी इलायची, 4 लौंग, 1 चम्मच कसूरी मेथी, 2-3 कटा हरा धनिया, 4-5 काली मिर्च, 2 चम्मच बटर, 2 चम्मच तेल, ½ चम्मच जीरा, 1 ½ चम्मच बारीक कटी हुई अदरक, ¼ चम्मच हल्दी पाउडर, ½ चम्मच गरम मसाला, ¾ कप बारीक कटी हुई प्याज, थोड़ा सा पानी और स्वादानुसार नमक ले लें.

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खोया पनीर बनाने की रेसिपी
घर पर खोया पनीर बनाने के लिए सबसे पहले पैन में तेल और बटर डालें. अब इसे गर्म होने के लिए रख दें. फिर पैन में दालचीनी, लौंग, इलायची, जीरा, काली मिर्च जैसे सारे खड़े मसाले डालकर मीडियम हाई फ्लेम पर भूने. इसके बाद पैन में अदरक और प्याज डालकर भूनें. अब प्याज सुनहरे रंग की होने के बाद पैन में खोया मिक्स कर दें. कुछ देर बाद पैन में टमाटर की प्यूरी एड करें.

अब इसमें हल्दी पाउडर, लाल मिर्च पाउडर, नमक और गरम मसाला डालकर अच्छी तरह से मिलाएं. फिर इसे ढक कर पकने के लिए छोड़ दें. मसालों में से तेल अलग होने पर ग्रेवी में पनीर और हरी मिर्च डालें और थोड़ा सा पानी एड करके ढक दें. ग्रेवी गाढ़ी होने के बाद इसे कसूरी मेथी और हरा धनिया से गार्निश करें. आपकी खोया पनीर तैयार है, इसे रोटी या नान के साथ सर्व करें.

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